Lu par l’équipe du Kiosque
قبل أن يصل إلى صحنك، يقوم الخبز برحلة طويلة. يزرع الفلّاح القمح، ويحوّله المطحن إلى دقيق، ثمّ يعجن الخبّاز العجين ويطهوه.
في كلّ مرحلة توجد كلفة: البذور، والماء، والآلات، والنقل، وكهرباء الفرن، وعمل كلّ واحد. ويجب أن يغطّي سعر الخبز كلّ ذلك.
في تونس، تدفع الدولة جزءًا من سعر بعض أنواع الخبز، مثل الخبز العادي «الباقات»: نقول إنّه مدعّم. والهدف أن يستطيع الجميع شراءه.
